БАРЬЕР БАРИСТА ДИДЖИТАЛ ПРО

Описание проекта

БАРЬЕР БАРИСТА Диджитал ПРО — это профессиональная система водоподготовки для сегмента HoReCa (кофейни, рестораны, гостиницы), созданная в России. Она решает сразу две ключевые задачи: обеспечивает стабильное качество воды для раскрытия вкуса кофе и чая, и одновременно защищает дорогостоящее оборудование от накипи и поломок. В основе проекта — корпус нового поколения, разработанный студией VS-designing совместно с инженерами АО “БВТ Барьер”. Задача была не только в том, чтобы создать эффективный фильтр, но и сформировать узнаваемый продуктовый образ: лаконичный корпус из нержавеющей стали с фронтальным доступом, магнитными крышками, простыми линиями и понятным интерфейсом. Важная часть проекта — цифровизация. Система оснащена сенсорным экраном и мобильным приложением, которое позволяет в реальном времени контролировать ресурс картриджей, качество воды и работу оборудования. Это снижает издержки на сервис и исключает риск остановки кофейного бизнеса из-за непредвиденной поломки. Система сертифицирована Specialty Coffee Association и уже используется сетями Surf Coffee, Coffee Lab, Вкусно и точка и др..

Технологическая новизна

Продукт сочетает функции классической системы водоочистки и цифрового сервиса: • Сенсорный экран и мобильное приложение для мониторинга качества воды и ресурса картриджей; • Фронтальный доступ и магнитные крепления крышек для ускоренной замены фильтров. Магнитные крепления крышек, исключающие износ и поломки замков.; • Модульность: возможность конфигурации под конкретный состав воды в регионе; • Новый корпус из нержавеющей стали: прочность и защита от коррозии. Главное преимущество в сравнении с аналогами — интеграция «умных» функций в промышленный фильтр и удобство эксплуатации, недоступные в зарубежных системах.

Экономический эффект

Для конечного потребителя система обеспечивает: • Cокращение расходов на ремонт кофемашин до 30–40% за счёт защиты от накипи; • Экономию на сервисе — система сама уведомляет о замене картриджей, исключая незапланированные простои; • Снижение расходов на ремонт и сервис до 300 тыс. руб. в год на одну точку; • Снижение потерь выручки: стабильное качество напитков увеличивает лояльность гостей и средний чек; • Подтверждённый спрос: система уже закупается федеральными и региональными сетями.

Межотраслевое значение продукта

Технология применима не только в сегменте кофеен и ресторанов: • Вендинговый бизнес — продление срока службы кофейных автоматов; • Пекарни и кухни — улучшение качества продуктов, требующих воды с заданными характеристиками;

Эргономичность

• Фильтр проектировался для работы в реальной кухне: компактные габариты позволяют устанавливать его даже под барной стойкой. • Компоновка с фронтальным доступом — все узлы доступны за секунды. Фронтальный доступ и магнитные крышки делают замену картриджей делом 30 секунд, без инструмента и усилий. • Круглый энкодер с дисплеем даёт простые и понятные инструкции, сокращая время обучения персонала; • Приборная встроена в наклонный ложемент крышки и развернута внутрь корпуса, под идеальным углом для эксплуатации персонала разного роста. Помимо читаемости и удобство при подстольной установке, наклонный ложемент защищает выступающий энкодер/дисплей при транспортировке и от случайных ударов, а также уменьшает количество меньше бликов и брызг. • Мобильное приложение снимает нагрузку с бариста и администраторов: они получают уведомления о сервисе заранее. • В результате персонал не отвлекается от основной работы, а техника всегда исправна.

Художественная значимость

• Дизайн корпуса подчёркивает статус оборудования: нержавеющая сталь, чистые линии, строгая геометрия. • Система не прячется на кухне, а становится частью профессиональной эстетики HoReCa. • Внешний вид отражает «честность» продукта: каждая деталь функциональна, нет декоративных излишеств. • Это пример промышленного дизайна, который одновременно решает инженерные задачи и формирует визуальную культуру сегмента

Ориентация на глобальный рынок

• Сертификация Specialty Coffee Association открывает путь к выходу на зарубежные рынки; • Бренд «БВТ Барьер» уже представлен в Европе и Азии, а VS-designing имеет опыт адаптации продуктов под экспорт; • Сегмент кофеен и ресторанов в дружественных странах (Турция, Казахстан, ОАЭ) оценивается в десятки тысяч потенциальных точек для внедрения.