Народные хлеба: Вятский с семечками, Каравай с пряными травами, Чепчаночка с геркулесом

Описание проекта: ОА БКК при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Кировской области, Администрации города Кирова и АНО «Дирекция по организации 650-летия г. Кирова» провел в 2023 году Открытый городской конкурс «Народный хлеб» в рамках праздничных мероприятий, посвященных 650-летию города Кирова и 90-летию АО БКК. Цель Конкурса: развитие и поддержка социальных проектов города, а также популяризация традиций хлебопечения. Участники конкурса: жители города Кирова. 79 участников представили образцы ХБИ на дегустационную комиссию. В результате были выбраны три хлеба: Вятский с семечками, Каравай с пряными травами, Чепчаночка с геркулесом. Хлеба были технологически адаптированы на производстве БКК совместно с авторами изделий. Разработана стилизованная упаковка, использующая символику 650 летия города Кирова, фирменные элементы дымковских узоров. С 2024 года хлеба продаются в магазинах.

Экономический эффект: Каждый победитель определил социальный проект города, на который поступает часть денежных средств от продажи хлебобулочного изделия, разработанного с его участием.

Межотраслевое значение продукта: Аналогов данных хлебов нет на полках магазинов.

Эргономичность: Весь хлеб выпускается в нарезке, что безусловно приносит удобство потребителям. Небольшой вес упаковки позволяет съедать его свежим, не залеживаться.

Художественная значимость: Дымковские узоры это часть народного промысла Дымковская игрушка, которая ценится, любима и известна далеко за пределами города Кирова.

Ориентация на глобальный рынок: нет