Профессиональный кофейный автомат RUNERO PROFESSIONAL

Описание проекта

Элегантная и футуристичная кофемашина представляет собой сочетание передовых технологий и изысканного дизайна. 
 RUNERO PROFESSIONAL обладает совершенным внешним видом, который идеально вписывается в обстановку отеля/ресторана/кафе (HoReCa). Интуитивно понятный сенсорный интерфейс обеспечивает легкое приготовление кофе в одно касание. Модуль персонализации кофейных напитков позволяет запоминать вкусовые предпочтения пользователей. Под сдержанным корпусом RUNERO PROFESSIONAL находятся две мощные кофемолки и высокопроизводительный заварочный блок, гарантирующие быстрое приготовление кофейных напитков. Кофемашина оснащена функциями распознавания лица и голосовым управлением. Встроенные датчики регулируют степень сжатия таблетки, свежесть молока, температуру напитка и степень помола, обеспечивая по-настоящему особенный вкус кофе. RUNERO PROFESSIONAL может приготовить более 90 различных видов напитков одним касанием. Технология ICT (ideal cup technology) гарантирует превосходный и стабильный вкус каждого напитка.

Технологическая новизна

RUNERO PROFESSIONAL сочетает в себе запоминающийся дизайн, передовые технологии и лучшие традиции кофейного мастерства. Одной из ключевых особенностей является телематическая идентификация пользователя и персонализированное приготовление кофе с учётом вкусовых предпочтений. Машина запоминает настройки, чтобы каждый раз готовить кофе именно так, как нравится пользователю. Благодаря инновационной технологии равномерного смешивания ингредиентов на всех этапах приготовления — достигается более плотная консистенция напитка и пены. Программно управляемый слив воды из бойлера позволяет сохранять функциональность при транспортировке в холодных регионах. Высокая производительность без потери качества позволяет готовить до 9 напитков подряд по 200 мл без паузы на нагрев. Большинство аналогов после 4–5 чашек требуют подогрева бойлера или снижают температуру. Длительный ресурс заварочного узла (разработка и производство в России) обеспечивает более 100 000 циклов снижая расходы на обслуживание. Это превосходит параметры некоторых европейских аналогов в 50–70 тыс. циклов. Машина подключается к системе водоснабжения и канализации, что исключает необходимость в бутилированной воде и сокращает использование пластиковых ёмкостей. Голосовое управление делает кофемашину доступной для людей с ограниченными возможностями. Гибкая интеграция с платёжными и учётными системами осуществляет поддержку ККТ, франшизных кодов и разных платёжных модулей, не требуя дорогостоящей модификации под каждый метод оплаты. Гибкость конструкции позволяет легко заменять детали и проводить ремонт. Функция энергосбережения автоматически отключает машину после определённого периода бездействия, что снижает энергопотребление и увеличивает срок службы. Российское производство с полной локализацией снижает стоимость владения за счёт доступных запчастей и быстрого сервисного обслуживания. Многие зарубежные аналоги страдают от долгих поставок деталей и высокой цены ремонта. На сегодняшний день RUNERO PROFESSIONAL является единственной полностью российской профессиональной кофемашиной, соответствующей высоким международным стандартам.

Экономический эффект

По данным исследований Mordor Intelligence и Global Market Statistics потребление кофе ежегодно растёт во всем мире, а расширяющаяся индустрия HoReCa нуждается в более современных и эффективных функциях, которые повысят производительность и эффективность кофемашин. Согласно данным Worldmetrics в мире ежедневно выпивается около 2.25 млрд чашек кофе, при этом это цифра растет на 8% каждый год. Сегмент HoReCa занимает до 80% всего рынка кофе, что говорит о высокой популярности кофеен, кофеточек и зон профессионального обслуживания. Снижение эксплуатационных и сервисных затрат, использование надёжных компонентов и решений, а также продление срока службы кофемашины — важнейшие задачи. Эко-тенденции, такие как ответственное потребление воды, использование биоразлагаемых материалов и принципы ESG, продолжают оставаться актуальными. RUNERO PROFESSIONAL - не просто кофемашина премиум-класса, но и выгодное инвестиционное решение для HoReCa: высокое качество, автоматизация, энергоэффективность и долговечность обеспечивают быстрое возвращение вложений и снижение операционных расходов. 1. Высокая производительность Машина способна готовить более 600 чашек в день без потери качества, благодаря объёму бойлера 2,2 л и его термоизоляции. Это снижает затраты на время простоя и увеличивает выручку при высокой нагрузке. 2. Энергоэффективность За счёт качественной термоизоляции бойлера экономика расхода энергии заметно улучшается. В режимe ECO энергопотребление падает с 3,5 кВт до 1,7 кВт, что снижает счета за электричество и продлевает срок службы оборудования. 3. Замена и обслуживание без простоев Российский заварочный узел выдерживает более 100 000 завариваний, что обеспечивает долгий срок работы до замены. Это снижает затраты на обслуживание и частоту ремонтов. Поддержка телеметрии и возможность удалённого обновления ПО позволяют снизить количество выездов сервисной службы и удерживать систему в актуальном состоянии без дополнительных расходов. 4. Оптимизация ингредиентов Точная дозировка кофе (от 7 до 20 г) с использованием датчика Холла обеспечивает стабильное качество напитков и предотвращает перерасход ингредиентов. Блокировка напитков при окончании ингредиентов защищает от неучтённой выдачи и потерь. 5. Удобная и быстрая эксплуатация Быстрое приготовление до 9 напитков подряд по 200 мл без паузы на нагрев минимизирует время обслуживания и повышает пропускную способность. Поддержка разнообразных платёжных методов (включая «плати улыбкой» и Face ID), совместимость с ККТ, франчайзинговым кодом и удалёнными обновлениями ПО — всё это облегчает внедрение и управление, снижая операционные расходы. 6. Российское производство и надёжность Машина полностью разработана и производится в России, что обеспечивает более доступное сервисное обслуживание, наличие запчастей и снижает логистические издержки. 7. Цена и возврат инвестиций Начальная розничная цена составляет от 478 500 ₽. С учётом высокой производительности, энергоэффективности и снижения расходов на обслуживание, окупаемость может быть быстрой, особенно в заведения с высокой проходимостью.

Межотраслевое значение продукта

Не смотря на то, что RUNERO PROFESSIONAL — продукт, ориентированный на HoReCa, его функционал, автоматизация и телематические возможности позволяют адаптировать устройство для других секторов: Офисные пространства и корпоративные сервисы, Vending & Retail, Транспортная отрасль (аэропорты, вокзалы, круизные лайнеры), Здравоохранение (больницы, клиники, санатории), Образовательные учреждения (вузы, колледжи, кампусы), Event-индустрия и MICE (конференции, выставки, фестивали). RUNERO PROFESSIONAL обладает высоким кросс-отраслевым потенциалом благодаря: -сочетанию высокой производительности, автоматизации, персонализации и долговечности; -возможностям интеграции с платёжными и учётными системами; -соответствию трендам устойчивого развития. Это делает продукт не просто кофемашиной для HoReCa, а универсальной платформой приготовления напитков, которая может приносить экономический эффект в ряде отраслей: от корпоративного сегмента и ритейла до транспорта и здравоохранения.

Эргономичность

Эргономика кофемашины продумана как в элементах дизайна корпуса, внутренних компонентах, так и в программном интерфейсе. Внешний корпус имеет сдержанный лаконичный дизайн, универсальный для любого современного пространства. Контейнеры для кофейных зерен выполнены из прозрачного пластика, с увеличенным объемом и подсветкой, что позволяет легко определить, когда их нужно пополнить. Продукт оснащён революционной технологией Runero Telematic, которая настраивает параметры напитка для каждого конкретного пользователя. 12-дюймовый цветной сенсорный экран и уникальный интерфейс на базе ОС Android с профессиональным дизайном обеспечивают интуитивно понятное управление. Полностью российский заварочный узел, прошедший испытания стресс-тестами, без ухудшения своих характеристик выдерживает более 100 000 завариваний. Аппарат обеспечивает стабильную температуру напитка при высокой проходимости (600+ чашек/день), а также возможность предоставить управление температурой напитка под заказ. Термоизоляция бойлера минимизирует энергопотребление в режиме ожидания. Напряжение питания помпы в 24 вольта гарантирует стабильность работы вне зависимости от колебаний сетевого напряжения. Возможность работы как от водопровода, так и от автономной ёмкости с водой, без дополнительного оборудования. Возможность приготовления 96 напитков по разным рецептам. Поддержка протоколов Сбербанка, включая оплату «плати улыбкой», встроенная телеметрия. RUNERO PROFESSIONAL имеет кольцевую автоматическую систему промывки (самоочистки) основных компонентов и молочного тракта с насадками, обеспечивая чистоту и гигиену каждой порции.

Художественная значимость

RUNERO PROFESSIONAL - первая полностью российская профессиональная кофемашина. Разработка дизайна осуществлена ART-UP STUDIO (Москва), изготовление и сборка производятся на заводе КРАФТ в Санкт-Петербурге. Изящная эстетика полностью автоматической кофемашины RUNERO PROFESSIONAL определяется чёткими линиями корпуса и высококачественными материалами. Эстетика и универсальная значимость дизайна: Визуальный акцент — U-образный подсвеченный фронтальный элемент создаёт ассоциативную связь с брендом Unicum (принадлежит компании КРАФТ), подчёркивает премиальность оборудования, легко узнаваем и может стать фирменным стилевым кодом линейки. Чистые линии корпуса и премиальные материалы позволяют машине гармонично вписываться как в классические, так и в современные интерьеры. Эргономика — 12-дюймовый сенсорный экран с минималистичным интерфейсом, понятным даже непрофессионалу. Универсальность внешнего вида — не «привязан» к определённой стилистике заведения, что делает продукт подходящим для широкого круга пользователей и пространств. Уникальные особенности дизайна с точки зрения промышленного применения: Комбинация функционала и формообразующих элементов: дизайн не просто декоративен, а подчёркивает технологичность и надёжность устройства. Модульность конструкции обеспечивает лёгкий доступ к сервисным портам, а также возможность быстрой замены модулей без демонтажа всего оборудования. Подсветка контейнеров для зёрен — эстетический элемент, который одновременно выполняет утилитарную функцию визуального контроля наполненности. Локальная адаптация — корпус и интерфейс разработаны с учётом российских условий эксплуатации (температурные перепады, жёсткая вода). Общественная значимость: Доступность для разных групп населения, благодаря голосовому управлению и автоматизации RUNERO PROFESSIONAL может использоваться людьми с ограниченными возможностями. Экологическая ответственность: Минимизация использования пластиковых бутылей (прямое подключение к водоснабжению), повторное применение кофейного жмыха как удобрения, энергосберегающий режим, снижающий потребление электроэнергии почти в два раза. Поддержка отечественного производства: полный цикл разработки и производства в России снижает зависимость от импортных поставок, поддерживает национальную промышленность и обеспечивает рабочие места. Применимость в разных сферах — от кафе до образовательных учреждений, офисов, медучреждений и транспортных хабов. RUNERO PROFESSIONAL можно рассматривать как пример нового подхода к российскому B2B-продукту, который сочетает: -высокотехнологичную начинку, -эргономичный и универсальный дизайн, -адаптацию к локальным условиям эксплуатации, -внедрение инноваций, обычно встречающихся в смежных высокотехнологичных отраслях (биометрия, телеметрия, IoT). Это поднимает планку требований к промышленному оборудованию в России и формирует новый стандарт для отечественного HoReCa-сегмента: когда дизайн, функционал и техническая эффективность не уступают (а по ряду параметров превосходят) зарубежные аналоги.

Ориентация на глобальный рынок

Компания КРАФТ имеет опыт экспорта вендингового оборудования под брендом UNICUM и активное участие на международной арене, а также мощный внутренний фундамент в виде производственной базы, опыта и стратегического видения. RUNERO PROFESSIONAL как инновационная разработка обладает отличным экспортным потенциалом, особенно в странах СНГ, Балтики, Восточной Европы и других дружественных регионах. Уникальные технологии и дизайн RUNERO PROFESSIONAL могут сделать его привлекательным объектом для международного HoReCa-рынка и вендинга. Продукт удовлетворяет задачи глобальной повестки о бережном энергопотреблении и универсальности дизайна для всех групп пользователей: Прямое подключение кофемашины к водопроводу имеет ряд экологических преимуществ. Во-первых, это уменьшает потребность в одноразовых стаканчиках и фильтрах, что сокращает количество пластиковых отходов. Также это минимизирует потери воды, так как кофемашина использует только необходимое количество для каждого заваривания. Важным преимуществом является экономия энергии, так как устраняется потребность постоянного наполнения машины для процессов нагрева и перекачки. Кофемашина облегчает взаимодействие для людей с ограниченными возможностями: интеграция голосового управления в кофемашину позволяет им готовить свой любимый напиток самостоятельно. RUNERO PROFESSIONAL предлагает сочетание телематики, персонализации (Face ID), автоматической очистки, энергоэффективности — эти функции выгодно выделяют продукт на фоне аналогов, что повышает его конкурентоспособность в зарубежных сегментах HoReCa, бизнес-залах, транспортных узлах и корпоративном секторе. Благодаря международному опыту продаж в HoReCa и вендинге, КРАФТ может использовать сеть дистрибьюторов и международные стандарты сертификации, что ускоряет проникновение на зарубежные рынки. Участие в выставках, а также наличие производственных мощностей позволяет рассмотреть форматы сотрудничества с иностранными операторами (например, франшизы или OEM-партнёрства).